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Courgette maki

27 aprile, 2009

Passa sempre tanto, troppo, tempo tra un post e l’altro; finalmente però ora sono tronata in possesso di un pc tutto mio… in realtà è solo in prestito ed è il computer di una persona speciale che ora non c’è più. E’ strana la sensazione che provo lavorando da qui, è come se si creasse […]

Ziti gamberi zucchine e mandorle

3 marzo, 2009

Ieri sera è stata, come spesso accade ultimamente, una serata delirante; tornata a casa dal lavoro, recuperato Tommaso dalla nonna, fatto il bagnetto, necessario dopo una giornata trascorsa ai giardinetti, azionata la lavatrice, preparata la pappa al piccolo, risestemato il delirio di giocattoli che Tommaso in pochi minuti è riuscito a creare nella sua cameretta, […]

Cake mania # 2

15 febbraio, 2009

Ultimamente va così, è che ho sempre poco tempo e quindi quello che preparo deve essere facile, veloce, con pochi ingredienti, soprattutto facili da reperire. Forse dovrei specializzarmi in finger food, torte salate, monoporzioni, visto che anche le occasioni “mondane” si riducono ormai a brunch, merende, happy hours casalinghi; e così ecco un’altra cake, questa […]

SALMONE IN CROSTA

4 dicembre, 2008

Questo è ormai diventato il mio cavallo di battaglia: la ricetta credo l’abbia scovata mia mamma (sì, sempre lei!) anni fa su qualche rivista e da allora ritorna spesso sulla nostra tavola. Portato alle cene con amici fa un gran figurone, incontra spesso il favore dei commensali e soprattutto ha l’enorme vantaggio di essere super-mega-voloce […]

Risotto alle zucchine e robiola

21 maggio, 2008

Ecco un’altra ricettina veloce e “svuota-frigo”. Da quando ho iniziato a preparare il brodo di verdure per Tommaso, carote e zucchine non mancano mai, anzi, occhieggiano sempre dal frigorifero in attesa che qualcuno (io ovviamente, e chi se no?!) si decida a consumarle. Le carote non mi fanno impazzire, quindi finiscono sempre in grandi insalate […]

ZITI CON FIORI DI ZUCCA E GAMBERETTI

28 giugno, 2007

L’altra mattina ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucchina… il solo colore mi ha messo allegria e così non ho esitato a comprarli. Li ho sempre mangiati alla “moda di Imperia”, le sciue chine, fiori di zucca ripieni di verdura, cotti al forno: delicatissimi, gustosi… una bontà! Ieri sera ovviamente non avevo tempo […]

SFORMATINI DI ZUCCHINE

20 aprile, 2007

L’idea di preparare questi sformatini è nata dall’antipasto offertoci al corso di cucina del Teatro 7: in quel caso si trattava di sformatini di melanzane. Io purtroppo avevo in casa solo delle zucchine e così ho subito apportato una “leggera” modifica; in realtà quello che mi aveva affascinato al corso era stata soprattutto la preparazione […]

Mama’s recipe #1

11 febbraio, 2007

Questa ricetta è stata elaborata da mia mamma sicuramente in uno di quei momenti in cui il frigorifero traboccava di verdura, senza che avesse il tempo di cucinarla diversamente… già perchè in questo siamo proprio uguali, anche lei quando fa la spesa si fa prendere dall’entusiasmo e riempie i carrello di ogni ben di Dio; […]

RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE

5 febbraio, 2007

Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico.In Cina il riso Venere esiste da secoli ed è sempre stato riservato alle tavole dei nobili; fino all’Ottocento infatti, veniva coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte. Questa ricetta si nasconde tra i miei […]

CAKE ALLE ZUCCHINE

4 dicembre, 2006

Da poco mi sono imbattuta nel mondo dei food-blog; ho scoperto un regno che mi ha rapito… ammiro la fantasia di alcuni blogger non solo nell’inventare ricette, ma anche nel presentare i piatti con eleganza e originalità. Dai blog che quotidianamente consulto, inseriti tra i ‘miei preferiti’, ho saccheggiato ricette e consigli, dimenticandomi purtroppo di […]