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Quiche agli asparagi timo e mandorle

26 novembre, 2009

Ecco l’ennesima versione di quiche, ancora di salvezza per tante cene, semplicemente arrichita con qualche ingrediente sfizioso, ma soprattutto presentata in una forma nuova, trovata qui e subito fatta mia. Mi fa particolarmente piacere postare questa ricetta, dopo aver trovato tre commenti proprio di Claudia 😉 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia un mazzetto di […]

Courgette maki

27 aprile, 2009

Passa sempre tanto, troppo, tempo tra un post e l’altro; finalmente però ora sono tronata in possesso di un pc tutto mio… in realtà è solo in prestito ed è il computer di una persona speciale che ora non c’è più. E’ strana la sensazione che provo lavorando da qui, è come se si creasse […]

Cake mania # 2

15 febbraio, 2009

Ultimamente va così, è che ho sempre poco tempo e quindi quello che preparo deve essere facile, veloce, con pochi ingredienti, soprattutto facili da reperire. Forse dovrei specializzarmi in finger food, torte salate, monoporzioni, visto che anche le occasioni “mondane” si riducono ormai a brunch, merende, happy hours casalinghi; e così ecco un’altra cake, questa […]

Ancora radicchio…

28 gennaio, 2008

Che dire, un’altra ricetta col radicchio… ma cosa ci posso fare se al supermercato le confezioni di radicchio hanno sempre due cespi?! Anche in questo caso l’abbinamento è con un formaggio e ancora il risultato è ottimo. La ricetta di questi Gnocchetti alla provola con radicchio è presa da un vecchio numero di Sale & […]

INSALATA DI GAMBERI E CANNELLINI

15 marzo, 2007

Mi sono resa conto di non avere ancora postato alcuna ricetta di antipasti; forse perché, nonostante sia, in un menù, la portata che preferisco, è anche quella che mi mette maggiormente in crisi. Se vado in un ristorante amo quando mi servono piatti sfiziosi come antipasto, che stimolano l’appetito e che catturano la mia fantasia […]

GARGANELLI AL RAGOUT DI CERNIA

8 febbraio, 2007

Qualche settimana fa al supermercato, nel banco del pesce ho trovato dei tranci di cernia che chissà perchè mi avevano particolarmente colpito l’immaginazione… in realtà non avevo la minima idea di come cucinarli, e quindi mi sono messa diligentemente a navigare in internet alla ricerca di qualche ricetta utile. Mi sono imbattuta in questa pasta, […]

RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE

5 febbraio, 2007

Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico.In Cina il riso Venere esiste da secoli ed è sempre stato riservato alle tavole dei nobili; fino all’Ottocento infatti, veniva coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte. Questa ricetta si nasconde tra i miei […]

Carote, che passione!

23 novembre, 2006

Anni fa in un delizioso locale nel centro di Bergamo avevo assaggiato, all’inizio con un po’ di diffidenza devo ammetterlo, una vellutata di mele e carote. Era talmente buona che ho cercato di estorcere al cuoco la ricetta, ma quello che ho ottenuto sono state solo delle indicazioni sommarie… Le dosi per quattro persone dovrebbero […]