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Tarte Tatin con pere al vino

10 maggio, 2009

La tarte tatin è, secondo me, il Dolce francese per antonomasia, quello con la D maiuscola, quello a cui pensi appena senti nominare Parigi; bhe, io adoro Parigi, la Francia e anche la sua tarte. Due anni fa con Marco abbiamo fatto un viaggio in Normandia, con tappa finale a Parigi; io avevo già un […]

Tanti nomi per una torta di mele…

15 ottobre, 2007

… Apple pie, torta di Nonna Papera, crostata di mele speziata… insomma ci sarebbero diversi modi per chiamare questa semplicissima torta di mele; io avevo coniato anche “brutta ma buona” ma solo per la mia evidente negazione nel realizzare la grata di pasta frolla, tipica delle crostate (anzi se qualcuno avesse qualche consiglio pratico da […]