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INSALATA DI RISO NERO

3 settembre, 2007

Eccomi di ritorno! in realtà il rientro in città risale a una settimana fa, ma questi sono stati giorni difficili, ho dovuto rassegnarmi all’assenza del mare, del sole (visto che ad accoglierci sono stati una serie di acquazzoni!), alla ripresa delle incombenze domestiche… insomma il tempo per dedicarmi alla cucina è stato davvero scarso. L’unico […]

RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE

5 febbraio, 2007

Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico.In Cina il riso Venere esiste da secoli ed è sempre stato riservato alle tavole dei nobili; fino all’Ottocento infatti, veniva coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte. Questa ricetta si nasconde tra i miei […]