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Tarte tatin di pomodori

6 luglio, 2009

Purtroppo la fotografia non rende giustizia a questa meravigliosa torta, ma è stata scattata a pochi minuti dall’arrivo degli ospiti, con Tommaso che reclamava la mia attenzione e ancora mille cose da fare per rendere la casa presentabile; avevo già sperimentato altre torte o tortine a base di pomodori, ma trovo che questa superi di [...]

TERRINA DI ZUCCA E PINOLI

20 marzo, 2008

Qualche settimana fa Ady mi ha invitato a partecipare ad un meme: avrei dovuto svelare 7 miei segreti… non è per pudore che non mi sono ancora applicata, ma per mancanza di tempo; la cosa infatti richiede una attenta riflessione, pazienza, concentrazione, ma soprattutto TEMPO!! anche perché vorrei svolgere al meglio questo compito, che peraltro [...]

FLAN DI FRUTTA SECCA

4 marzo, 2008

Questo è un dolce prevalentemente invernale, ricco, speziato, calorico… quindi ormai siamo agli sgoccioli. Sono ancora poche (speriamo!) le fredde domeniche in cui si aspetta l’ora del te per coccolarsi anche con un buon dolce, e questo è proprio perfetto allo scopo! In realtà, da qualche anno, questo flan è diventato, per la mia famiglia, [...]

CESTINI DI PASTA FILLO AGLI SPINACI E RICOTTA

27 luglio, 2007

Finalmente sono riuscita anch’io a sperimentare la pasta phillo (o fillo, dal greco ‘foglia’)!Dopo aver lasciato giacere una confezione nel freezer per mesi, ed essere poi stata costretta ad eliminarla per ovvi motivi di scadenza, ci ho ritentato; questa è stata però la volta buona e devo dire che il risultato mi ha molto soddisfatto… [...]

Mama’s recipe #3

11 giugno, 2007

Ecco un altra ricettina presa in prestito dal ricettario della mamma: Il pesce spada alla siciliana. In realtà nessuno della mia famiglia ha origini sicule, quindi sicuramente questa ricetta proverrà da un’amica, collega o semplicemente avrà attirato l’attenzione della mamma facendo capolino dalle pagine di qualche rivista; sta di fatto che ormai è entrata a [...]

CROSTATINE ALLE MELE

12 aprile, 2007

Dopo una lunga assenza (che poi, insomma, sono stati pochi giorni di vacanza e di relax, in cui poco mi sono dedicata alla cucina, ma tanto al mangiare, giorni che mi hanno portata a Imperia dove immancabile è stata la visita al negozio-ristorante San Lorenzo, di cui magari parlerò in un altro post…) ricompaio con [...]

MACCHERONI AL CAVOLFIORE CON UVETTA

11 gennaio, 2007

Tra le varie riviste di cucina, una di quelle che apprezzo maggiormente è Sale e Pepe: le ricette sono sempre interessanti, ben presentate e soprattutto alla portata anche di una neofita come me! Quella che vi propongo è proprio una di queste ricette: 320g di maccheroni 500g di cavolfiore 50g di uvetta 50g di pinoli [...]

CROSTATA DELLA MAMMA… altrimenti si offende!

5 dicembre, 2006

Ovviamente l’impasto è lo stesso della Crostata all’arancia e cioccolato, ma in questo caso la farcitura è composta da: 1 mela golden o renetta marmellata di prugne brusche uvette pinoli 1 limone Ammollate le uvette in acqua tiepida, o in un po’ di liquore a vostra scelta; mescolate in una ciotola la mela tagliata a [...]

CAKE ALLE ZUCCHINE

4 dicembre, 2006

Da poco mi sono imbattuta nel mondo dei food-blog; ho scoperto un regno che mi ha rapito… ammiro la fantasia di alcuni blogger non solo nell’inventare ricette, ma anche nel presentare i piatti con eleganza e originalità. Dai blog che quotidianamente consulto, inseriti tra i ‘miei preferiti’, ho saccheggiato ricette e consigli, dimenticandomi purtroppo di [...]