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Torta di pesche e crema cotta

4 ottobre, 2009

Grazie al caldo che non ci vuole abbandonare si riescono ancora a trovare ottime pesche, dolci e succose e io ne approfitto per sfornare qualche torta golosa. Una ve la presento ora: la ricetta, come spesso accade, l’ho trovata su un numero estivo di Sale & Pepe e mi aveva catturato più per l’aspetto scenografico […]

Mama’s recipe #4: CROSTATA ALSAZIANA

13 novembre, 2008

Avevo iniziato a scrivere questo post tempo fa, quando l’aria era già frizzante, ma si trovavano ancora frutti estivi che ti tenevano legata a una stagione che ormai stava chiudendo i battenti. A dire ancora tutta la verità questa torta l’aveva preparata la mia mamma come dolce per un pranzo domenicale. Ultimamente il mood è […]

Torta crumble alle pesche e more

27 maggio, 2008

Tra mia mamma e il crumble è stato amore a prima vista, anzi a primo assaggio! Ogni volta che viene a cena da me o, più spesso, ci invita a pranzo, dandomi il solo compito di preparare il dolce, mi chiede un crumble. Ormai l’ho sperimentato in tutte le versioni, invernale o estivo, salato o […]

Crumble di pesche ovvero “le pesche ripene della nonna”

4 giugno, 2007

  Quando ero piccola, trascorrevo parte dell’estate al lago con la nonna e il suo classico dolce domenicale erano le pesche ripiene. Purtroppo la ricetta corretta si è persa tra i meandri della sua memoria e qualche appunto mal trascritto da mia mamma. Così quel sapore rimane ormai solo un ricordo dolcissimo legato alla mia […]