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Tarte Tatin con pere al vino

10 maggio, 2009

La tarte tatin è, secondo me, il Dolce francese per antonomasia, quello con la D maiuscola, quello a cui pensi appena senti nominare Parigi; bhe, io adoro Parigi, la Francia e anche la sua tarte. Due anni fa con Marco abbiamo fatto un viaggio in Normandia, con tappa finale a Parigi; io avevo già un […]

Al contadino non far sapere…

2 aprile, 2009

… quanto è buono il formaggio con le pere! Ed è vero, è un abbinamento classico, assolutamente azzeccato. In generale io amo molto il connubio tra sapori dolci e salati, il formaggio col miele, spinaci con uvette e pinoli, prugne e bacon… quindi quando ho trovato la ricetta di questo Strudel con pere e parmigiano non […]

Al contadino non far sapere…

13 febbraio, 2008

  Abbinamento classico per questo risotto che sposa un formaggio dal gusto spiccato, leggermente affumicato, alla dolcezza e alla morbidezza delle pere. Devo dire che l’accostamento dei formaggi con sapori dolci, come quelli di miele o composte di frutta mi entusiasma sempre e questa ricetta, ancora una volta presa da Sale e Pepe, ha nuovamente […]

Forse

6 febbraio, 2008

  Questo Crumble Invernale è un dolce, o meglio un fine pasto, che lascia la coscienza pulita; nessun rimorso! Già, perché dopo tutto è solo frutta cotta, e che sarà mai quella deliziosa crosticina… Il crumble è un po’ come le quiche, ognuno lo può preparare con ciò che predilige, scegliendo di volta in volta […]

TORTA PERE E CIOCCOLATO

28 novembre, 2006

Adoro tutto ciò che è a base di cioccolato e da un po’ desideravo sperimentare una delle tante ricette di torte al cioccolato che ho raccolto negli anni; questa è quella che ho scelto per domenica scorsa… forse non era la più adatta visto che il pranzo dalla mamma prevedeva le ‘miticheee lasagne al forno’, […]