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Biscotti al parmigiano e semi di papavero

27 ottobre, 2009

Mi accingo a scrivere questo post con un po’ di timore; ancora ieri impazzava in rete la denuncia dei blogger contro il plagio, denuncia a cui mi sono unita e a cui ho espresso solidarietà. Io raramente invento, di solito seguo srupolosamente ricette trovate un po’ qui e un po’ là: libri, blog di cucina, […]

Mama’s recipe #4: CROSTATA ALSAZIANA

13 novembre, 2008

Avevo iniziato a scrivere questo post tempo fa, quando l’aria era già frizzante, ma si trovavano ancora frutti estivi che ti tenevano legata a una stagione che ormai stava chiudendo i battenti. A dire ancora tutta la verità questa torta l’aveva preparata la mia mamma come dolce per un pranzo domenicale. Ultimamente il mood è […]

Tanti nomi per una torta di mele…

15 ottobre, 2007

… Apple pie, torta di Nonna Papera, crostata di mele speziata… insomma ci sarebbero diversi modi per chiamare questa semplicissima torta di mele; io avevo coniato anche “brutta ma buona” ma solo per la mia evidente negazione nel realizzare la grata di pasta frolla, tipica delle crostate (anzi se qualcuno avesse qualche consiglio pratico da […]

CROSTATINE ALLE MELE

12 aprile, 2007

Dopo una lunga assenza (che poi, insomma, sono stati pochi giorni di vacanza e di relax, in cui poco mi sono dedicata alla cucina, ma tanto al mangiare, giorni che mi hanno portata a Imperia dove immancabile è stata la visita al negozio-ristorante; postata crostata della mamma, a cui ho apportato solo qualche variante.La frolla […]

CROSTATA ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

5 dicembre, 2006

Forse uno dei miei dolci preferiti è proprio la crostata; cerco di sperimentare diverse farciture, ma la ricetta per l’impasto della frolla è una e una soltanto: quella della zia Sandra! Ebbene si, la sua crostata è la migliore in assoluto… generalmente la prepara con la marmellata di prugne fatta in casa, la taglia a […]