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Crostata ai frutti di bosco

20 aprile, 2010

Ovvero due esperimenti in uno! Tutto nasce dal fatto che quando ho comprato lo stampo da crostata, qualche tempo fa, non mi sono accorta che in realtà stavo comprando uno stampo per tutt’altro genere di impasto. Lo stampo in questione ha una scanalatura lungo il bordo esterno ed è perfetto per torte da farcire, crostate […]

Torta di mele con copertura al toffee

3 dicembre, 2009

La scelta della torta di domenica è stata un po’ un parto; ero partita pensando a una torta di mele, sia perchè avevo voglia di qualcosa di semplice, che sapesse “d’inverno”, di coccole da bambina, sia perchè, molto meno poeticamente, dovevo utilizzare le quattro mele che giacevano in frigorifero da parecchio; poi però mi sono […]

Mississippi Mud Pie

9 giugno, 2009

Questa torta proviene dal sud degli Stati Uniti e il nome letteralmente significa “Torta di fango del Mississippi” per il colore e la consistenza. Forse questa definizione non attira particolarmente, ma in realtà il sapore è divino, pieno e rotondo, un assoluto confort food. L’ho preparata recentemente come dessert per una cena con un caro […]

QUADROTTI AI DATTERI E CARAMELLO

18 dicembre, 2008

Non so dire perchè questa ricetta mi abbia attirato tanto, visto che non amo particolarmente nè i datteri nè il caramello. In realtà i datteri evocano il ricordo dei tanti capodanni trascorsi in famiglia durante i quali era tradizione, allo scoccare della mezzanotte, mangiare un dattero per conservarne poi il nocciolo nel portamonete come portafortuna […]

BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE E PISTACCHI

1 dicembre, 2008

Quando penso al Biancomangiare la mente ritorna a una vacanza, di qualche anno fa, trascorsa a Noto. E’ stata una vacanza inaspettata, organizzata in occasione del matrimonio di due amici. Ed è stata una vacanza meravigliosa, di quelle in cui tutto è perfetto, la scelta del B&B dove, unici clienti in quel periodo, siamo stati […]

Mama’s recipe #4: CROSTATA ALSAZIANA

13 novembre, 2008

Avevo iniziato a scrivere questo post tempo fa, quando l’aria era già frizzante, ma si trovavano ancora frutti estivi che ti tenevano legata a una stagione che ormai stava chiudendo i battenti. A dire ancora tutta la verità questa torta l’aveva preparata la mia mamma come dolce per un pranzo domenicale. Ultimamente il mood è […]

CLAFOUTIS ALLE CILIEGE E MANDORLE

30 luglio, 2007

Da una ricetta di Christophe Felder Finalmente anch’io un dolce alle ciliege e finalmente anch’io un clafoutis!!Nei mesi scorsi, in piena stagione, la blogosfera culinaria si era tinta di rosso e si rincorrevano ricette, meme, post dedicati a questo frutto che, personalmente, adoro e che purtroppo dura troppo poco!Purtroppo però in quest’ultimo periodo arrivo in […]

La versione (di) per Marco

3 aprile, 2007

La Quiche Lorraine è la prima torta salata che la mamma mi ha insegnato a cucinare; forse per l’estrema semplicità della preparazione, perchè è un ottimo salva-cena, perchè è adatta per un aperitivo con gli amici e soprattutto perchè è buonissima! Da quando però ho iniziato a cucinarla per Marco, ho dovuto apportare una piccola […]

CIAMBELLA PANNARICOTTA

3 gennaio, 2007

Oggi il mio pc ha fatto le bizze e così sono fuggita dall’ufficio con grande anticipo… una volta a casa mi sono messa ai fornelli e avendo avanzato da domenica un po’ di ricotta e della panna fresca, la ricetta di questa ciambella, da poco letta nel blog di Cannella era perfetta!!! 250g di farina […]

Carote, che passione!

23 novembre, 2006

Anni fa in un delizioso locale nel centro di Bergamo avevo assaggiato, all’inizio con un po’ di diffidenza devo ammetterlo, una vellutata di mele e carote. Era talmente buona che ho cercato di estorcere al cuoco la ricetta, ma quello che ho ottenuto sono state solo delle indicazioni sommarie… Le dosi per quattro persone dovrebbero […]