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Ziti gamberi zucchine e mandorle

3 marzo, 2009

Ieri sera è stata, come spesso accade ultimamente, una serata delirante; tornata a casa dal lavoro, recuperato Tommaso dalla nonna, fatto il bagnetto, necessario dopo una giornata trascorsa ai giardinetti, azionata la lavatrice, preparata la pappa al piccolo, risestemato il delirio di giocattoli che Tommaso in pochi minuti è riuscito a creare nella sua cameretta, […]

Riso speziato con lenticchie e gamberi

27 gennaio, 2009

Settimana scorsa ho letto che sabato 17 gennaio è stato celebrato il risotto day, iniziativa durante la quale il risotto alla milanese la faceva da padrone. La cosa mi ha fatto sorridere perchè per me, nata a Milano e cresciuta con una nonna milanese doc, che addirittura si vanta di parlare il vero dialetto milanese […]

Rieccomi…

23 novembre, 2007

Finalmente, dopo diverse settimane, sono riuscita a tornare in cucina… ne sentivo davvero la mancanza, avevo nuovamente voglia di potermi rilassare cucinando, sminuzzando, sperimentando. Per ricominciare ho dovuto dedicarmi a una preparazione veloce e poco impegnativa, perchè comunque il tempo che Tommaso mi lascia libero è davvero poco e poi sembra faccia apposta ad animarsi, […]

INSALATA DI RISO NERO

3 settembre, 2007

Eccomi di ritorno! in realtà il rientro in città risale a una settimana fa, ma questi sono stati giorni difficili, ho dovuto rassegnarmi all’assenza del mare, del sole (visto che ad accoglierci sono stati una serie di acquazzoni!), alla ripresa delle incombenze domestiche… insomma il tempo per dedicarmi alla cucina è stato davvero scarso. L’unico […]

INSALATA DI GAMBERI E CANNELLINI

15 marzo, 2007

Mi sono resa conto di non avere ancora postato alcuna ricetta di antipasti; forse perché, nonostante sia, in un menù, la portata che preferisco, è anche quella che mi mette maggiormente in crisi. Se vado in un ristorante amo quando mi servono piatti sfiziosi come antipasto, che stimolano l’appetito e che catturano la mia fantasia […]

GAMBERI AL LATTE DI COCCO

19 febbraio, 2007

Ecco un altro esperimento con il latte di cocco che, tutto sommato, non si discosta moltissimo nella preparazione dal già postato Pollo al curry. Anche in questo caso il latte di cocco dà vita ad una crema dolce e speziata che ben si sposa coi gamberi ed è perfetto l’abbinamento col Riso speziato, come nella […]

RISO VENERE CON GAMBERI E ZUCCHINE

5 febbraio, 2007

Mi ha sempre incuriosito e attirato questo riso dai chicchi color ebano, dal profumo intenso e dal nome così romantico.In Cina il riso Venere esiste da secoli ed è sempre stato riservato alle tavole dei nobili; fino all’Ottocento infatti, veniva coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte. Questa ricetta si nasconde tra i miei […]