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FOCACCIA FARCITA

20 aprile, 2008

Con questo post, ahimè, Cipollina si prende una piccola pausa… non ho intenzione di mollare tutto, assolutamente, è solo che ormai il tempo per cucinare è sempre più risicato ed ora che sono tornata a lavorare la situazione è anche peggiorata: Tommaso cresce e ha bisogno di attenzioni, cure ed io voglio dedicare a lui […]

Pizza all’Andrea, quella di Porto

17 febbraio, 2008

Porto è Porto Maurizio, che insieme ad Oneglia dà vita alla quarta provincia della Liguria, l’ultima, quella più vicina al confine, che affaccia su una costa così simile alla tanto decantata Cote d’Azur, anche se più selvaggia, a volte anche meno curata, è vero, ma comunque altrettanto fascinosa e frizzante. Le due metà di Imperia […]

MELANZANE ALLA SICILIANA

31 luglio, 2007

Anche questa ricetta arriva dal librone della mamma. Prima o poi dovrò fotografare questo tomo, ormai consunto, straripante di fogli, appunti, pagine strappate da riviste, anche divertente da sfogliare perchè ripercorre 30 anni di vita matrimoniale. Inizia, scritto rigorosamente a mano, riportando le classiche ricette che tutte le giovani spose dovrebbero conoscere (arrosto, brasato, lasagne), […]

W l’Italia!

24 luglio, 2007

Il viaggio in Francia è stato meraviglioso, abbiamo visitato posti incantati, goduto di panorami mozzafiato e, perchè no, anche mangiato divinamente! Eppure, non so perchè, appena tornata a casa, la voglia di pasta mi assale… visto il clima torrido che abbiamo Tramadol trovato ho optato per una versione fredda, con i classici ingredienti mediterranei che […]

MACCHERONI AL CAVOLFIORE CON UVETTA

11 gennaio, 2007

Tra le varie riviste di cucina, una di quelle che apprezzo maggiormente è Sale e Pepe: le ricette sono sempre interessanti, ben presentate e soprattutto alla portata anche di una neofita come me! Quella che vi propongo è proprio una di queste ricette: 320g di maccheroni 500g di cavolfiore 50g di uvetta 50g di pinoli […]

PEPERONI ALLA NAPOLETANA

8 gennaio, 2007

Non conosco esattamente la reale appartenenza geografica di questa ricetta; di sicuro mia mamma l’ha imparata da un’amica napoletana e quindi per estensione l’abbiamo attribuita a tutto il capoluogo campano. La ricetta è: 2 peperoni (io preferisco quelli gialli, ma ovviamente è solo una questione di gusti!) Una cucchiaiata di olive nere Una manciata di […]

QUICHE AI BROCCOLI

20 novembre, 2006

Le quiche sono semplicissime da preparare, lasciano spazio alla fantasia perchè praticamente si possono praparare con qualsiasi ingrediente e comunque fanno sempre un gran figurone!! Per la pasta sfoglia di solito utilizzo i rotoli freschi della Buitoni… ultimamente ho trovato anche la versione integrale che trovo si abbini  perfettamente con le verdure 1 rotolo di […]