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Verdure

Vellutata di cavoletti di Bruxelles

10 febbraio, 2010

Sono passati più di due mesi dall’ultimo post, durante i quali ho più volte pensato di salutare tutti e chiudere baracca e burattini; ma non ce la faccio, sono troppo affezionata a questo spazio, mi diverto sempre a cucinare e ancora di più ad “allestire il set” e scattare qualche foto… sempre tutto di corsa, […]

Quiche agli asparagi timo e mandorle

26 novembre, 2009

Ecco l’ennesima versione di quiche, ancora di salvezza per tante cene, semplicemente arrichita con qualche ingrediente sfizioso, ma soprattutto presentata in una forma nuova, trovata qui e subito fatta mia. Mi fa particolarmente piacere postare questa ricetta, dopo aver trovato tre commenti proprio di Claudia 😉 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia un mazzetto di […]

Tarte tatin di pomodori

6 luglio, 2009

Purtroppo la fotografia non rende giustizia a questa meravigliosa torta, ma è stata scattata a pochi minuti dall’arrivo degli ospiti, con Tommaso che reclamava la mia attenzione e ancora mille cose da fare per rendere la casa presentabile; avevo già sperimentato altre torte o tortine a base di pomodori, ma trovo che questa superi di […]

Courgette maki

27 aprile, 2009

Passa sempre tanto, troppo, tempo tra un post e l’altro; finalmente però ora sono tronata in possesso di un pc tutto mio… in realtà è solo in prestito ed è il computer di una persona speciale che ora non c’è più. E’ strana la sensazione che provo lavorando da qui, è come se si creasse […]

Cake mania # 2

15 febbraio, 2009

Ultimamente va così, è che ho sempre poco tempo e quindi quello che preparo deve essere facile, veloce, con pochi ingredienti, soprattutto facili da reperire. Forse dovrei specializzarmi in finger food, torte salate, monoporzioni, visto che anche le occasioni “mondane” si riducono ormai a brunch, merende, happy hours casalinghi; e così ecco un’altra cake, questa […]

Il Topinambur

19 dicembre, 2006

Arrivato in Europa con la scoperta dell’America, le prime notizie relative al topinambur risalgono alla metà del 1500; è originario delle praterie occidentali del Nord America e del Canada, dove cresceva spontaneo, così come tutt’ora nasce spontaneo nelle nostre regioni. L’uso commestibile è antico, già gli Indiani d’America lo coltivavano per nutrirsene; la parte utilizzata […]