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Primi piatti

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Vellutata di cavoletti di Bruxelles

10 febbraio, 2010

Sono passati più di due mesi dall’ultimo post, durante i quali ho più volte pensato di salutare tutti e chiudere baracca e burattini; ma non ce la faccio, sono troppo affezionata a questo spazio, mi diverto sempre a cucinare e ancora di più ad “allestire il set” e scattare qualche foto… sempre tutto di corsa, […]

Ziti gamberi zucchine e mandorle

3 marzo, 2009

Ieri sera è stata, come spesso accade ultimamente, una serata delirante; tornata a casa dal lavoro, recuperato Tommaso dalla nonna, fatto il bagnetto, necessario dopo una giornata trascorsa ai giardinetti, azionata la lavatrice, preparata la pappa al piccolo, risestemato il delirio di giocattoli che Tommaso in pochi minuti è riuscito a creare nella sua cameretta, […]

Riso speziato con lenticchie e gamberi

27 gennaio, 2009

Settimana scorsa ho letto che sabato 17 gennaio è stato celebrato il risotto day, iniziativa durante la quale il risotto alla milanese la faceva da padrone. La cosa mi ha fatto sorridere perchè per me, nata a Milano e cresciuta con una nonna milanese doc, che addirittura si vanta di parlare il vero dialetto milanese […]

Risotto alle zucchine e robiola

21 maggio, 2008

Ecco un’altra ricettina veloce e “svuota-frigo”. Da quando ho iniziato a preparare il brodo di verdure per Tommaso, carote e zucchine non mancano mai, anzi, occhieggiano sempre dal frigorifero in attesa che qualcuno (io ovviamente, e chi se no?!) si decida a consumarle. Le carote non mi fanno impazzire, quindi finiscono sempre in grandi insalate […]

Reginette pomodori, peperoni e mozzarella di bufala

12 maggio, 2008

Sapevo che non avrei resistito tanto a lungo lontano da questo blog! In queste settimane non ho mai smesso di girovagare per la rete e la voglia di preparare qualcosa di sfizioso per cena non mancava mai… ok, continuo a non avere tempo per preparazioni troppo elaborate, non riesco a prendere il barattolo della farina, […]

MINESTRA DI ASPARAGI E PATATE

8 aprile, 2008

  La primavera è arrivata e ce ne accorgiamo, oltre che dalle giornate che si allungano e dai primi, tiepidi raggi di sole, anche osservando i banchi del mercato, dove iniziano a fare capolino, finalmente, nuovi e più invitanti prodotti. Tra questi anche gli asparagi . Gli asparagi, rigorosamente verdi e sottili, me li preparava […]

Al contadino non far sapere…

13 febbraio, 2008

  Abbinamento classico per questo risotto che sposa un formaggio dal gusto spiccato, leggermente affumicato, alla dolcezza e alla morbidezza delle pere. Devo dire che l’accostamento dei formaggi con sapori dolci, come quelli di miele o composte di frutta mi entusiasma sempre e questa ricetta, ancora una volta presa da Sale e Pepe, ha nuovamente […]

Ancora radicchio…

28 gennaio, 2008

Che dire, un’altra ricetta col radicchio… ma cosa ci posso fare se al supermercato le confezioni di radicchio hanno sempre due cespi?! Anche in questo caso l’abbinamento è con un formaggio e ancora il risultato è ottimo. La ricetta di questi Gnocchetti alla provola con radicchio è presa da un vecchio numero di Sale & […]

RISOTTO ALLA MELA

27 febbraio, 2007

Una sera andammo a cena dai miei suoceri che ci avevano preparato un risotto alla mela; la ricetta l’aveva trovata, non so per quali strani viaggi nel web, il fratello di Marco. Il risultato non era male, il gusto aspro delle mele dava carattere al risotto, ma sapere che era stato arricchito con la panna, […]

Mama’s recipe #2

21 febbraio, 2007

Le lasagne sono, nella mia famiglia, il classico piatto domenicale, al pari di arrosti, brasati, pesci al forno. E’ un piatto unico, ricco e gustoso, che accontenta sempre tutti, anche i più esigenti… La ricetta è quella classica, forse con qualche piccola interpretazione personale; si parte dal ragù, preparato con circa 300g di carne macinata […]

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