Header

Pasta & Pasta ripiena

Ziti gamberi zucchine e mandorle

3 marzo, 2009

Ieri sera è stata, come spesso accade ultimamente, una serata delirante; tornata a casa dal lavoro, recuperato Tommaso dalla nonna, fatto il bagnetto, necessario dopo una giornata trascorsa ai giardinetti, azionata la lavatrice, preparata la pappa al piccolo, risestemato il delirio di giocattoli che Tommaso in pochi minuti è riuscito a creare nella sua cameretta, […]

Reginette pomodori, peperoni e mozzarella di bufala

12 maggio, 2008

Sapevo che non avrei resistito tanto a lungo lontano da questo blog! In queste settimane non ho mai smesso di girovagare per la rete e la voglia di preparare qualcosa di sfizioso per cena non mancava mai… ok, continuo a non avere tempo per preparazioni troppo elaborate, non riesco a prendere il barattolo della farina, […]

W l’Italia!

24 luglio, 2007

Il viaggio in Francia è stato meraviglioso, abbiamo visitato posti incantati, goduto di panorami mozzafiato e, perchè no, anche mangiato divinamente! Eppure, non so perchè, appena tornata a casa, la voglia di pasta mi assale… visto il clima torrido che abbiamo Tramadol trovato ho optato per una versione fredda, con i classici ingredienti mediterranei che […]

ZITI CON FIORI DI ZUCCA E GAMBERETTI

28 giugno, 2007

L’altra mattina ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucchina… il solo colore mi ha messo allegria e così non ho esitato a comprarli. Li ho sempre mangiati alla “moda di Imperia”, le sciue chine, fiori di zucca ripieni di verdura, cotti al forno: delicatissimi, gustosi… una bontà! Ieri sera ovviamente non avevo tempo […]

Mama’s recipe #2

21 febbraio, 2007

Le lasagne sono, nella mia famiglia, il classico piatto domenicale, al pari di arrosti, brasati, pesci al forno. E’ un piatto unico, ricco e gustoso, che accontenta sempre tutti, anche i più esigenti… La ricetta è quella classica, forse con qualche piccola interpretazione personale; si parte dal ragù, preparato con circa 300g di carne macinata […]

GARGANELLI AL RAGOUT DI CERNIA

8 febbraio, 2007

Qualche settimana fa al supermercato, nel banco del pesce ho trovato dei tranci di cernia che chissà perchè mi avevano particolarmente colpito l’immaginazione… in realtà non avevo la minima idea di come cucinarli, e quindi mi sono messa diligentemente a navigare in internet alla ricerca di qualche ricetta utile. Mi sono imbattuta in questa pasta, […]

MACCHERONI AL CAVOLFIORE CON UVETTA

11 gennaio, 2007

Tra le varie riviste di cucina, una di quelle che apprezzo maggiormente è Sale e Pepe: le ricette sono sempre interessanti, ben presentate e soprattutto alla portata anche di una neofita come me! Quella che vi propongo è proprio una di queste ricette: 320g di maccheroni 500g di cavolfiore 50g di uvetta 50g di pinoli […]

REGINETTE CON SALSICCIA E ACETO BALSAMICO

21 novembre, 2006

200g di reginette 1 confezione piccola di polpa pronta salsiccia fresca (io scelgo la luganega) cipolla 40g di burro 2 cucchiai di aceto balsamico parmigiano grattugiato Mondate la cipolla e tritatela. Spellate la salsiccia e sminuzzatela finemente. Scaldate il burro in una padella, unitevi la cipolla e la salsiccia e fate rosolare dolcemente a fuoco […]