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Frutta

Crostata ai frutti di bosco

20 aprile, 2010

Ovvero due esperimenti in uno! Tutto nasce dal fatto che quando ho comprato lo stampo da crostata, qualche tempo fa, non mi sono accorta che in realtà stavo comprando uno stampo per tutt’altro genere di impasto. Lo stampo in questione ha una scanalatura lungo il bordo esterno ed è perfetto per torte da farcire, crostate […]

Torta di mele con copertura al toffee

3 dicembre, 2009

La scelta della torta di domenica è stata un po’ un parto; ero partita pensando a una torta di mele, sia perchè avevo voglia di qualcosa di semplice, che sapesse “d’inverno”, di coccole da bambina, sia perchè, molto meno poeticamente, dovevo utilizzare le quattro mele che giacevano in frigorifero da parecchio; poi però mi sono […]

Torta di pesche e crema cotta

4 ottobre, 2009

Grazie al caldo che non ci vuole abbandonare si riescono ancora a trovare ottime pesche, dolci e succose e io ne approfitto per sfornare qualche torta golosa. Una ve la presento ora: la ricetta, come spesso accade, l’ho trovata su un numero estivo di Sale & Pepe e mi aveva catturato più per l’aspetto scenografico […]

Torta crumble alle pesche e more

27 maggio, 2008

Tra mia mamma e il crumble è stato amore a prima vista, anzi a primo assaggio! Ogni volta che viene a cena da me o, più spesso, ci invita a pranzo, dandomi il solo compito di preparare il dolce, mi chiede un crumble. Ormai l’ho sperimentato in tutte le versioni, invernale o estivo, salato o […]

Forse

6 febbraio, 2008

  Questo Crumble Invernale è un dolce, o meglio un fine pasto, che lascia la coscienza pulita; nessun rimorso! Già, perché dopo tutto è solo frutta cotta, e che sarà mai quella deliziosa crosticina… Il crumble è un po’ come le quiche, ognuno lo può preparare con ciò che predilige, scegliendo di volta in volta […]

Crumble di pesche ovvero “le pesche ripene della nonna”

4 giugno, 2007

  Quando ero piccola, trascorrevo parte dell’estate al lago con la nonna e il suo classico dolce domenicale erano le pesche ripiene. Purtroppo la ricetta corretta si è persa tra i meandri della sua memoria e qualche appunto mal trascritto da mia mamma. Così quel sapore rimane ormai solo un ricordo dolcissimo legato alla mia […]

Ode alla frutta cotta

14 dicembre, 2006

Ebbene si, mi dicono che quando arriva l’inverno invecchio rapidamente… inizio a prediligere vellutate, zuppe, minestre; e anche per la frutta non faccio eccezioni! D’altronde cosa ci posso fare: i kiwi mi provocano un fastidioso pizzicore alle labbra, le banane sono troppo sostanziose a fine pasto, mele e pere mi annoiano e dopo il primo […]