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Dolci

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Tarte Tatin con pere al vino

10 maggio, 2009

La tarte tatin è, secondo me, il Dolce francese per antonomasia, quello con la D maiuscola, quello a cui pensi appena senti nominare Parigi; bhe, io adoro Parigi, la Francia e anche la sua tarte. Due anni fa con Marco abbiamo fatto un viaggio in Normandia, con tappa finale a Parigi; io avevo già un […]

Cake mania # 1

24 gennaio, 2009

Ho scoperto che i dolci che mi danno maggiore soddisfazione ultimamente sono proprio le cake, dolci o salate, anche declinate nella versione minicake, muffin, a seconda dello stampo utilizzato. Voi direte… “Brava! sono di una banalità estrema…” ed è vero, però quando le vedo gonfiarsi nel forno (e lievitano sempre alla perfezione, merito della cuoca, […]

QUADROTTI AI DATTERI E CARAMELLO

18 dicembre, 2008

Non so dire perché questa ricetta mi abbia attirato tanto, visto che non amo particolarmente nè i datteri nè il caramello. In realtà i datteri evocano il ricordo dei tanti capodanni trascorsi in famiglia durante i quali era tradizione, allo scoccare della mezzanotte, mangiare un dattero per conservarne poi il nocciolo nel portamonete come portafortuna […]

BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE E PISTACCHI

1 dicembre, 2008

Quando penso al Biancomangiare la mente ritorna a una vacanza, di qualche anno fa, trascorsa a Noto. E’ stata una vacanza inaspettata, organizzata in occasione del matrimonio di due amici. Ed è stata una vacanza meravigliosa, di quelle in cui tutto è perfetto, la scelta del B&B dove, unici clienti in quel periodo, siamo stati […]

Mama’s recipe #4: CROSTATA ALSAZIANA

13 novembre, 2008

Avevo iniziato a scrivere questo post tempo fa, quando l’aria era già frizzante, ma si trovavano ancora frutti estivi che ti tenevano legata a una stagione che ormai stava chiudendo i battenti. A dire ancora tutta la verità questa torta l’aveva preparata la mia mamma come dolce per un pranzo domenicale. Ultimamente il mood è […]

19 ottobre 2008: buon compleanno Tommaso!

31 ottobre, 2008

Con l’ormai cronico ritardo anche Cipollina festeggia il compleanno di Tommaso: domenica 19 ottobre infatti ha pento la sua prima candelina e io ho deciso di organizzare una merenda con zii e cugini. Ho addobbato la casa con fiori freschi, candele accese, festoni colorati, per regalare al mio cucciolo una giornata speciale circondato da chi […]

Torta crumble alle pesche e more

27 maggio, 2008

Tra mia mamma e il crumble è stato amore a prima vista, anzi a primo assaggio! Ogni volta che viene a cena da me o, più spesso, ci invita a pranzo, dandomi il solo compito di preparare il dolce, mi chiede un crumble. Ormai l’ho sperimentato in tutte le versioni, invernale o estivo, salato o […]

FLAN DI FRUTTA SECCA

4 marzo, 2008

Questo è un dolce prevalentemente invernale, ricco, speziato, calorico… quindi ormai siamo agli sgoccioli. Sono ancora poche (speriamo!) le fredde domeniche in cui si aspetta l’ora del te per coccolarsi anche con un buon dolce, e questo è proprio perfetto allo scopo! In realtà, da qualche anno, questo flan è diventato, per la mia famiglia, […]

Forse

6 febbraio, 2008

  Questo Crumble Invernale è un dolce, o meglio un fine pasto, che lascia la coscienza pulita; nessun rimorso! Già, perché dopo tutto è solo frutta cotta, e che sarà mai quella deliziosa crosticina… Il crumble è un po’ come le quiche, ognuno lo può preparare con ciò che predilige, scegliendo di volta in volta […]

TORTA CON MELE, CAROTE E MANDORLE

1 febbraio, 2008

  La torta di carote è in assoluto la prima torta in cui mi sono cimentata. C’è da dire che il mio interesse per la cucina è piuttosto recente; iniziato come passione per la buona tavola, si è poi trasformato in passione per l’arte del cucinare. Parlare di arte nel mio caso è sicuramente un […]

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