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Cucina etnica

Torta nordafricana di arance e cocco

26 giugno, 2009

E’ una questione di famiglia… non so da dove derivi, ma in tanti abbiamo la passione per la cultura ebraica. Spesso leggiamo e ci prestiamo romanzi di autori ebrei, raccolte di fiabe, riti e tradizioni. D’altra parte è una cultura estremamente affascinante, proprio perchè ricca di simboli, rituali ancora vivi e seguiti, che ti immergono […]

Curry di pollo cocco e anacardi

16 giugno, 2009

Ecco un modo delizioso per cucinare il pollo; ultimamente per una serie di motivi devo evitare carni rosse e insaccati e quindi mi sto sbizzarrendo nel cercare ricette per cucinare pollo e tacchino. Questa è decisamente una delle mie preferite! Trovata in Falling cloudberries – ricette di famiglia dal mondo di Tessa Kiros mi ha […]

Riso speziato con lenticchie e gamberi

27 gennaio, 2009

Settimana scorsa ho letto che sabato 17 gennaio è stato celebrato il risotto day, iniziativa durante la quale il risotto alla milanese la faceva da padrone. La cosa mi ha fatto sorridere perchè per me, nata a Milano e cresciuta con una nonna milanese doc, che addirittura si vanta di parlare il vero dialetto milanese […]

Romantic scones

14 dicembre, 2007

Con questa ricetta partecipo in extremis all’iniziativa “Aspettando Natale 2007” promossa da Francesca. Come mi capita spesso, anche gli scones erano una di quelle cose che da tempo mi ripromettevo di preparare, senza tuttavia trovare mai l’occasione giusta o, più spesso ultimamente, il tempo. Fino ad oggi pomeriggio, quando mi sono imposta di infornare questi […]

INSALATA DI COUS COUS

15 maggio, 2007

Venerdì scorso sono rimasta a casa dal lavoro in preda ad un terribile raffreddore; la mia follia, tuttavia, mi ha impedito di restare a letto a riposare, magari leggendo un buon libro e sorseggiando un te caldo e ristoratore… NO! mi sono data alle grandi pulizie di primavera… vetri, armadi & co. A mezzogiorno, stremata […]

RISO SPEZIATO

21 gennaio, 2007

Tempo fa avevo postato la ricetta del Riso speziato senza pubblicare nessuna foto… eccone un paio: Lo ammetto, questo post è soprattutto un pretesto per mostrare le stoviglie giapponesissime che mi sono state regalate a Natale!

BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE

27 novembre, 2006

Sabato sera volevo preparare una romantica cenetta a lume di candela… runner di lino e bicchieri di cristallo, ma ahimè mi sono dilungata troppo ai fornelli e così ad apparecchiare ci ha pensato marco! Il menu prevedeva bocconcini di pollo alle mandorle con riso basmati profumato. 500g petti di pollo 150g di mandorle pelate 3 […]

RISO SPEZIATO

25 novembre, 2006

Questo è il mio cavallo di battaglia… generalmente lo servo accompagnato da gamberi al curry: un bel connubio che ha riscosso più di un successo! 200g di riso basmati 25g di uvette 25g di mandorle a filetti 25g di pistacchi 2 baccelli di cardamomo 1 anice stellato cannella 1 cucchiaio di burro + 1 cucchiaino […]

La cucina e il Giappone

21 novembre, 2006

Sto leggendo “Il Giappone in cucina” di Graziana Canova Tura: questo libro mi è stato regalato dal mio papà, vista la mia sfrenata passione per il Giappone e per la cucina… lo trovo molto interessante, e per questo lo consiglio, perchè oltre a una serie di ricette, che tuttavia temo mi limiterò a sperimentare solo […]