Header

Contorni

MELANZANE ALLA SICILIANA

31 luglio, 2007

Anche questa ricetta arriva dal librone della mamma. Prima o poi dovrò fotografare questo tomo, ormai consunto, straripante di fogli, appunti, pagine strappate da riviste, anche divertente da sfogliare perchè ripercorre 30 anni di vita matrimoniale. Inizia, scritto rigorosamente a mano, riportando le classiche ricette che tutte le giovani spose dovrebbero conoscere (arrosto, brasato, lasagne), […]

SFORMATINI DI ZUCCHINE

20 aprile, 2007

L’idea di preparare questi sformatini è nata dall’antipasto offertoci al corso di cucina del Teatro 7: in quel caso si trattava di sformatini di melanzane. Io purtroppo avevo in casa solo delle zucchine e così ho subito apportato una “leggera” modifica; in realtà quello che mi aveva affascinato al corso era stata soprattutto la preparazione […]

Mama’s recipe #1

11 febbraio, 2007

Questa ricetta è stata elaborata da mia mamma sicuramente in uno di quei momenti in cui il frigorifero traboccava di verdura, senza che avesse il tempo di cucinarla diversamente… già perchè in questo siamo proprio uguali, anche lei quando fa la spesa si fa prendere dall’entusiasmo e riempie i carrello di ogni ben di Dio; […]

PEPERONI ALLA NAPOLETANA

8 gennaio, 2007

Non conosco esattamente la reale appartenenza geografica di questa ricetta; di sicuro mia mamma l’ha imparata da un’amica napoletana e quindi per estensione l’abbiamo attribuita a tutto il capoluogo campano. La ricetta è: 2 peperoni (io preferisco quelli gialli, ma ovviamente è solo una questione di gusti!) Una cucchiaiata di olive nere Una manciata di […]