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Quiche agli asparagi timo e mandorle
Cucinato da franci | 26 novembre, 2009
Ecco l’ennesima versione di quiche, ancora di salvezza per tante cene, semplicemente arrichita con qualche ingrediente sfizioso, ma soprattutto presentata in una forma nuova, trovata qui e subito fatta mia.
Mi fa particolarmente piacere postare questa ricetta, dopo aver trovato tre commenti proprio di Claudia 
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- un mazzetto di asparagi
- 3 uova
- 100ml di panna
- parmigiano grattugiato
- 50g di gruyere grattugiato
- timo
- mandorle in scaglie
- sale & pepe
Lessate gli asparagi (in pentola a pressione per 5 minuti); sbattete le uova con un paio di cucchiaiate di parmigiano grattugiato e la panna, aggiungete il timo e regolate di sale e pepe. Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo da plum cake, coprite il fondo col gruyere grattugiato, adagiate gli asparagi e versate il composto di uova. Ritagliate la pasta a filo con lo stampo, cospargete la superficie con le mandorle, e completate decorando con la pasta avanzata.
Categoria: Antipasti, Sformati & torte salate, Verdure |
novembre 26th, 2009 at 15:36
che bella questa quiche, complimenti!
novembre 26th, 2009 at 18:12
Mamma che bella cera.. adesso ti imiterò presto con qualche quiche.. bacino
novembre 26th, 2009 at 23:08
Deliziosa associazione di ingredienti, poi associare una verdura, un tipo di frutta secca, un formaggio e una spezia in una quiche ho avuto modo di verificare che è sempre vincente! Mi piace tanto questa nuova forma, assai elegante! Non ti spiacerà se la faccio anche mia?!
buona serata
novembre 27th, 2009 at 10:09
vsbbè ma così ci vizi però ehhhhhhh
Meraviglia!
ahia ahia signora Longari, qui devo correre al soccorso però!
Quale potrebbe essere una degna sostituzione delle mandorle a cui sono temibilmente allergica???
novembre 29th, 2009 at 14:41
Complimenti per questa bellissima quiche! Sicuramente saporita e profumata! Alla prossima! Ciao Arianna
gennaio 23rd, 2010 at 1:58
…non posso distrarmi un attimo che qui si attenta alla mia persona….
sai che sono ferocemente allergica alle mandorle????
LOL
mi sento il fiato sul collo….
A parte gli scherzi, bella bella bella!
Grazie mille
gennaio 25th, 2010 at 10:59
@ Claudia: hai ragione… non ti ho nemmeno risposto! è che latito un po’ anch ein questo mio spazio
come sostituire le mandorle? mah, forse con i pinoli o anch euna granella di nocciole… che ne dici?
marzo 30th, 2010 at 19:15
tempi di cottura e temperatura?
aprile 20th, 2010 at 16:00
Hai ragione, li ho omessi… forse perchè vado sempre un po’ ad occhio! comunque 180-200° per 25 minuti circa