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SALMONE IN CROSTA
Cucinato da franci | 4 dicembre, 2008
Questo è ormai diventato il mio cavallo di battaglia: la ricetta credo l’abbia scovata mia mamma (sì, sempre lei!) anni fa su qualche rivista e da allora ritorna spesso sulla nostra tavola. Portato alle cene con amici fa un gran figurone, incontra spesso il favore dei commensali e soprattutto ha l’enorme vantaggio di essere super-mega-voloce da preparare… così noi donzelle abbiamo più tempo da dedicare alla scelta della mise per la serata!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 filetti di salmone di media grandezza
- un paio di zucchine piccole
- aneto
- olio
- sale
Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in un tegame con poco olio; salatele, profumatele con una spolverata di aneto e lasciatele raffreddare
Nel frattempo pulite il salmone togliendo pelle e eventuali spine; posatelo sulla pasta sfoglia, copritelo con le zucchine e chiudete la pasta a mo di strudel, avendo cura di sigillare bene le estremità.
Cuocete in forno a 200° per circa 20-25 minuti.
Categoria: Secondi di pesce, Sformati & torte salate |
dicembre 9th, 2008 at 10:14
la trovo una variante molto bella questa del salmone in crosta con le zucchine io uso il porro e gli spinaci, ma perchè no le zucchine non ci avevo mai pensato
dicembre 11th, 2008 at 8:45
Un classico che fà sempre una bella figura, anche sulla tavola di Natale. Bravissima!
dicembre 16th, 2008 at 12:26
effettivamente lascia a bocca apera! è tanto spettacolare quanto veloce! bella idea!
dicembre 17th, 2008 at 12:21
Ciao!!Sto cercando spuntini per l’antipasto di Natale e non ho potuto non sperimentare la tua ricetta!Buonissima!!!Bravaaa!!
gennaio 27th, 2009 at 11:23
Ciao Franci. Mi ero perso questo post, per fortuna mi piace scorrere all’indietro i blog per vedere se mi sono perso qualcosa ed ho trovato questo scrigno del tesoro. Il salmone lo preferisco in padella ma questa variante in crosta mi piace molto.
E poi fai sempre delle foto splendide !!
Jacopo
aprile 17th, 2009 at 11:09
Proprio quello che cercavo. Squisito. Fai anche altre semplici e buone ricette di pesce?
Giorgetta
aprile 29th, 2009 at 9:45
Che bello..e che buono!!
gennaio 24th, 2010 at 11:29
Farò la ricetta oggi ma con il radicchio. Quella con aneto e zucchine mi attira e credo che ci proverò presto!
complimenti per il sito
*Emma*