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Qualcosa che assoliglia al pane di Courmayeur

Cucinato da Francesca | 19 novembre, 2009

pane-di-courmayeur

Tutto è nato quest’estate quando mia mamma, di ritorno da una vacanza a Courmayeur, ci ha raggiunto al mare portandoci un meraviglioso pane, tipico della zona e fatto con farina integrale, miele e frutta secca; perfetto in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione con burro e marmellata, al pranzo post spiaggia con affettati vari, dall’aperitivo in attesa delle tarde cene estive al dopocena con una buona tisana… insomma, in men che non si dica quel pane era solo un ricordo!

Qualche settimana fa, mentre decidevo cosa preparare per la festa di compleanno di Tommaso, mi è tornato alla mente quel pane di montagna e così ho deciso di preparare questa cake che lo ricorda molto, ma che è risultata più morbida e quindi più adatta anche ai bambini (anche se per il momento l’unico bimbo era il festeggiato!)

Cake integrale con frutta secca

Sbattete leggermente le uova con il latte, l’olio e un pizzico di sale; aggiungete i due tipi di farina precedentemente setacciati con il lievito.
Tritate grossolanamente le noci e le nocciole e sminuzzate le albicocche secche, quindi aggiungetele al composto insieme all’ uvetta precedentemente lasciata in ammollo in acqua tiepida.
Versate il composto in uno stampo rivestito con carta da forno e cuocete in forno a 180° per 50 minuti.

Categoria: Cake, Dolci | 5 Commenti »

5 Responses to “Qualcosa che assoliglia al pane di Courmayeur”

  1. Ely Says:
    novembre 19th, 2009 at 12:48

    che bello!!!!! voglio provarlo questo pane è splendido!!! baci Ely

  2. Barbara Says:
    novembre 19th, 2009 at 19:00

    Non conosco il pane di Courmayeur, ma il tuo cake è davvero eccezionale, complimenti!!

  3. Gnam Says:
    novembre 19th, 2009 at 19:23

    Ciao ho visto che hai un bel sito di cucina per questo ti invito a partecipare ed iscriverti a GNAM.
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  4. Cinzia Says:
    novembre 22nd, 2009 at 14:34

    Ho provato ieri la ricetta: BUONISSIMA!!! Grazie mille!!!!!!!!!!!

  5. claudia Says:
    novembre 24th, 2009 at 15:32

    beh, ammirazione.
    potrei stare ore a leggere tutti i post e guardare queste foto… e commentare con frasi inutili tutte le tue proposte deliziose cercando di trovare qlc di intelligente da dire.

    chapeau.
    Davvero complimenti.

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