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Mississippi Mud Pie
Cucinato da franci | 9 giugno, 2009
Questa torta proviene dal sud degli Stati Uniti e il nome letteralmente significa “Torta di fango del Mississippi” per il colore e la consistenza. Forse questa definizione non attira particolarmente, ma in realtà il sapore è divino, pieno e rotondo, un assoluto confort food.
L’ho preparata recentemente come dessert per una cena con un caro amico, una di quelle serate di chiacchiere, confidenze, risate e ricordi; un’armonia assoluta, una serenità leggera.
Ingredienti per la base:
- 60g di cioccolato fondente tritato
- 225g di biscotti tipo Digestive
- 60g di burro
Ingredienti per il ripieno:
- 180g di cioccolato fondente tritato
- 180g di burro
- 4 uova
- 180g di zucchero di canna (la ricetta originale prevede 90g di zucchero di canna biondo e 90g di zucchero di canna scuro)
- 180ml di panna fresca
Preparate la base tritando finemente i biscotti e mescolandoli al burro e al cioccolato precedentemente sciolti a bagnomaria. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo in uno stampo ad anello ben imburrato e distribuitelo sul fondo e su circa metà dei bordi. Lasciatelo riposare mentre preparate il ripieno.
Fondete il cioccolato e il burro a bagnomaria e lasciateli raffreddare; montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno chiare e spumose, aggiungete la panna e infine il cioccolato fuso col burro. Versate il composto così ottenuto sulla base di biscotti e cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Categoria: Dolci | 9 Commenti »
giugno 10th, 2009 at 1:50
La devo fareeeeeeee!!!! Il primo giorno di freddo qui in Virginia
giugno 10th, 2009 at 6:41
What a lovely, decadent cake – just how I like it!
giugno 10th, 2009 at 7:27
Perfetta per i cioccolatodipendenti!
giugno 10th, 2009 at 7:42
Molto spesso la faccio anche io è diventata un must ormai quando ho ospiti al punto che viene fatta on demand!
giugno 10th, 2009 at 9:23
davvero confortante questa torta sembra quasi budinosa al suo interno….queste consistenze mi esaltano!
giugno 10th, 2009 at 16:39
Che delizia questa torta dal nome non certo invitante, ma, tanto, qunte persone conoscono l’inglese?
giugno 14th, 2009 at 10:34
E’ davvero divina… riesci sempre a preparare e fotografare i tuoi piatti in un modo delicatissimo e delizioso.
giugno 14th, 2009 at 21:14
Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
Petitchef.com
maggio 3rd, 2011 at 23:02
fatta anche io tempo fa! compliementi per il tuo blog… ti sostengo! se ti fa piacere passa a trovarmi