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Crostatine ricotta e pomodrini

Cucinato da Francesca | 20 maggio, 2009

crostatine-ricotta-e-pomodorini

Fa caldo, non ho quasi voglia di mangiare e men che meno di cucinare, ma al forno non rinuncio! non so perchè quando cerco qualche ricetta, scelgo il menu per il pranzo della domenica o per qualche altra occasione, mi focalizzo sempre su preparazioni al forno. Forse avevo già parlato di quanta soddisfazione provo a vedere come si trasformano le pietanze all’interno del forno… e adesso devo aver contagiato anche il mio Tommaso, che spesso trotterella verso la cucina e si immobilizza di fronte al forno, spesso spento e vuoto!
Queste crostatine nascono dalla mia testardaggine; tempo fa avevo preparato una un aperitivo con amici.
Devo dire che sono stata ripagata perchè queste crostatine si sono rivelate una squisitezza!

(La ricetta è di quelle very speedy quindi prevede l’utilizzo della pasta brisée confezionata, ma chi ha più tempo può preparare anche la pasta e sicuramente otterrà un risultato ancora migliore!)

Ingredienti:

Foderate con la pasta brisée gli stampini per crostatine; lavorate la ricotta con un filo d’olio, sale fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete qualche aroma a piacere (paprika, erba cipollina, origano…).  Riempite le crostatine con la ricotta, tagliate i pomodorini a metà e disponeteli sulla ricotta con la parte tagliata verso l’alto. Irrorate ancora con un filo d’olio, sale e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Decorate con qualche fogliolina di rucola.

Categoria: Antipasti, Finger food, Lunch box, Sformati & torte salate | 6 Commenti »

6 Responses to “Crostatine ricotta e pomodrini”

  1. Barbara Says:
    maggio 20th, 2009 at 14:35

    Nuove ed invitanti, complimenti!!

  2. Stefania Oliveri Says:
    maggio 20th, 2009 at 16:06

    beata te che non hai voglia neanche di mangiare, a me il caldo fa passare solo la voglia di cucinare, di mangiare mai. Le tue tartallette mi sembrano strepitose!

  3. Betty Says:
    maggio 20th, 2009 at 16:36

    wow davvero niente male queste crostatine, ottime per un buffet direi! grazie per la ricetta,baci.

  4. Francesca Says:
    maggio 21st, 2009 at 8:16

    Stupendi con la pasta brisè da provare!!!

  5. ilgattogoloso Says:
    maggio 21st, 2009 at 11:52

    Ma che belle questi cestini ripieni di cose che sanno di primavera… complimenti per la foto e la preparazione! 🙂

  6. il ramaiolo Says:
    maggio 24th, 2009 at 8:39

    Non sai che caldo…. qui, ora, al mattino presto, non oso immaginare quanti gradi ci sono in casa!!!!
    oggi solo “cruditè!!! ”
    Carine le tortine!!! e bellissimo il tuo blog! Ciao!!

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