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Ziti gamberi zucchine e mandorle

Cucinato da Francesca | 3 marzo, 2009

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Ieri sera è stata, come spesso accade ultimamente, una serata delirante; tornata a casa dal lavoro, recuperato Tommaso dalla nonna, fatto il bagnetto, necessario dopo una giornata trascorsa ai giardinetti, azionata la lavatrice, preparata la pappa al piccolo, risestemato il delirio di giocattoli che Tommaso in pochi minuti è riuscito a creare nella sua cameretta, mi sono ritrovata a pensare a cosa cucinare per cena. Nonostante la stanchezza avevo voglia di un piatto come si deve, non mi andava di ricorrere ai soliti “salva cena” e così, dopo una rapida ispezione nel frigorifero e una scorsa veloce al mio librone di ricette, ho deciso di preparare questa pasta: veloce, semplice e deliziosa!

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Ingredienti per 4 persone:

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e aromatizzata con lo zafferano. Lavate le zucchine, tagliatele a dadini e saltatele in padella per 5 minuti a fuoco medio con un po’ d’olio e aglio; nel frattempo fate cuocere a vapore i gamberi, quindi terminate la cottura nel tegame insieme alle zucchine. Scolate la pasta, conditela con le zucchine, i gamberi, le mandorle tritate grossolamamente e qualche fogliolina di menta.

Categoria: Pasta & Pasta ripiena, Primi piatti | 2 Commenti »

2 Responses to “Ziti gamberi zucchine e mandorle”

  1. Alex Says:
    marzo 4th, 2009 at 13:42

    Che bella pasta semplice e gustosa! La menta dà un tocco di freschezza.
    Foto davvero belle. Un bacione

  2. Sandra Says:
    aprile 1st, 2009 at 12:47

    Slurpsssssssssss!! Ma come faccio io??? A dietaaaaaaaaa!!! Brava Mamma Franci,un bacione

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