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Tatin agli asparagi

Cucinato da Francesca | 17 giugno, 2008

Post ultra rapido per una ricetta veloce veloce, tratta da un Sale e Pepe di qualche mese fa.

Adatta come antipasto, per un dejuner sur l’erb, da portare in ufficio per una pausa pranzo davanti al pc oppure sulla panchina ai giardinetti… insomma assolutamente versatile, gustosa, e soprattutto dedicata a questo meraviglioso ortaggio che si trova pochi mesi all’anno!

Ingredienti:

Pulite gli asparagi, sbollentateli per qualche minuto in acqua salata e lasciateli raffreddare in acqua e ghiaccio. Rivestite una pirofila con un foglio di carta da forno e sistemate sul fondo gli asparagi tagliati nel senso della lunghezza, lasciando liberi i bordi. Cospargete con i pinoli, la feta sbriciolata, l’emmentaler grattugiato grossolanamente e il parmigiano. Coprite con la pasta sfoglia rigirandola un po’ in sotto lungo i bordi. Punzecchiate la pasta coi rebbi di una forchetta e infornate a 200° per circa 20-25 minuti. Sformate la torta capovolgendola su un piatto da portata.

Categoria: Antipasti, Lunch box, Sformati & torte salate | 8 Commenti »

8 Responses to “Tatin agli asparagi”

  1. Sere Says:
    giugno 17th, 2008 at 10:26

    Tempo fa lo avevo preparato con gli spinaci… troppo buono…

  2. Ciciuzza Says:
    giugno 17th, 2008 at 15:22

    bellissimo e anche buono! da provare!

  3. weetcook Says:
    giugno 18th, 2008 at 6:28

    Che bella foto, e….a me gli asparagi piacciono tanto ma non so mai come prepararli, grazie per l’idea;-)

  4. sweetcook Says:
    giugno 18th, 2008 at 6:29

    ops, non mi ero firmata bene….

  5. claudia Says:
    giugno 18th, 2008 at 9:26

    che meraviglia, dece essere buonissimo
    grazie
    Cla

  6. elisabetta Says:
    giugno 24th, 2008 at 9:29

    Bella la ricetta e anche la presentazione!

  7. sciopina Says:
    giugno 24th, 2008 at 14:21

    Complimenti nn conoscevo il tuo blog.
    Bellissime foto e ricette e il tuo bimbo e’ uno spettacolo.. auguri!
    A presto
    sciopina

  8. Ely Says:
    ottobre 3rd, 2008 at 11:01

    buone io adoro tutte le tatin ma con gli asparagi non le ho mai fatte
    ciao Ely

Comments