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TERRINA DI ZUCCA E PINOLI

Cucinato da Francesca | 20 marzo, 2008

terrina-di-zucca.jpg

Qualche settimana fa Ady mi ha invitato a partecipare ad un meme: avrei dovuto svelare 7 miei segreti… non è per pudore che non mi sono ancora applicata, ma per mancanza di tempo; la cosa infatti richiede una attenta riflessione, pazienza, concentrazione, ma soprattutto TEMPO!! anche perché vorrei svolgere al meglio questo compito, che peraltro mi ha solleticato parecchio la fantasia.
Ad ogni modo, per interrompere il lungo silenzio, lascio una ricetta veloce, anche questa un po’ invernale, più che altro per l’utilizzo della zucca, ormai quasi fuori stagione (lo ammetto, questa terrina l’ho cucinata mesi fa e giaceva da allora nella memoria della mia macchina fotografica).

Ingredienti:

Cuocere la zucca al vapore fino a quando sarà morbida, togliere la buccia e frullare la polpa e mescolare la purea ottenuta col latte. Sbattere le uova, la farina, il groviera grattugiato e la panna, aggiungere quindi la purea di zucca.
Rivestire uno stampo di carta da forno, versare metà dei pinoli sul fondo, coprire con l’impasto di zucca e coprire con i pinoli rimasti. infornare a 200° per circa 45 minuti.

Categoria: Antipasti, Sformati & torte salate | 6 Commenti »

6 Responses to “TERRINA DI ZUCCA E PINOLI”

  1. adina Says:
    marzo 21st, 2008 at 13:42

    a me ispira questa terrina sai? mi sa di morbidoso… buona pasqua!

  2. salsadisapa Says:
    marzo 21st, 2008 at 15:35

    è una specie di budinone giallo: fantastico! :-))) sai che mi sa che ho ancora una delle zucche del nonno nel magazzino dei miei? domani vado da loro: se c’è ne voglio fare un po ‘così!
    saluti 🙂
    e buone feste!

  3. cipolla Says:
    marzo 22nd, 2008 at 11:49

    Davvero delizioso questo sformatino!
    … ti faccio tanti auguri per una Felice Pasqua!

  4. Ely Says:
    marzo 25th, 2008 at 10:54

    mmmmmmmmmm… buona la zucca in versione salata!!! da provare 🙂
    ciao
    Ely

  5. grazia perrone Says:
    aprile 9th, 2008 at 15:59

    Complimenti Questa ricetta fa veramente al caso mio.
    Ogni tanto mi regalano delle zucche , l’ultima pesava 8kg.
    Ho fatto la marmellata speziata, il chutney, l’ho mangiata in tegame!!!
    Ora proverò a sistemarla in questo modo!!
    Ciao grazia

  6. vale Says:
    agosto 4th, 2008 at 19:31

    …questa mi ispira veramente tanto!!peccato che non sia ora la stagione delle zucche…:)non vedo l’ora che arrivi per provarla..baci vale

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