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Romantic scones

Cucinato da Francesca | 14 dicembre, 2007

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Con questa ricetta partecipo in extremis all’iniziativa “Aspettando Natale 2007” promossa da Francesca.

Come mi capita spesso, anche gli scones erano una di quelle cose che da tempo mi ripromettevo di preparare, senza tuttavia trovare mai l’occasione giusta o, più spesso ultimamente, il tempo.

Fino ad oggi pomeriggio, quando mi sono imposta di infornare questi Scones all’aneto e cheddar, di cui ho trovato la ricetta nel libro “Atmosfera di festa” allegato al numero di dicembre di Sale e Pepe.

Il libro ti cala nell’atmosfera magica del Natale, con una carrellata di fotografie di paesaggi innevati, decorazioni, ghirlande e candele e, per ultimo, ricette adatte a queste giornate di festa.

Questi scones penso di prepararli nuovamente per la cena della Vigilia, ad accompagnare l’immacabile salmone affumicato.

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Ingredienti per circa 16 scones:

Mescolate la farina, il lievito, il sale e il burro in un mixer; aggiungete le uova e la panna e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cheddar e l’aneto e impastate ancora per qualche minuto.

Trasferite l’impasto su un piano e lavoratelo ancora un po’ con le dita, aggiungendo altra farina se necessario. Stendetelo ad uno spessore di circa 2cm e ritagliate quindi gli scones utilizzando un tagliabiscotto.

Metteteli su una teglia rivestita con carta da forno, sennellate la superficie con l’uovo sbattuto e infornate a 200° per circa 20 minuti.

Categoria: Cucina etnica, Finger food | 4 Commenti »

4 Responses to “Romantic scones”

  1. Sandra Says:
    dicembre 25th, 2007 at 20:02

    Che belli!!!! :-)))
    E mi piace assai il nuovo vestito.. baci cara e tanti auguri per tutti e tre
    :-***

  2. franci Says:
    gennaio 3rd, 2008 at 18:54

    Ciao Sandra!!! sei la prima ad avermi scovato in rete e ad aver lasciato un commento… grazie di cuore ed tantissimi auguri anche a te!!
    bacioni

  3. monique Says:
    gennaio 4th, 2008 at 12:16

    Ciao!!Il nuovo sito è bello davvero!!!
    Visto che sie di Milano, mi dicio dove trovi l’aneto??Io non lo trovo mai….
    Grazie mille e complimenti per il sito, anche l’altro era molto bello e le foto spettacolari!

  4. franci Says:
    gennaio 6th, 2008 at 1:02

    Ciao Monique, innanzitutto grazie per i complimenti… 😉
    L’aneto l’ho trovato all’Esselunga, tra le spezie.

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