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ZITI CON FIORI DI ZUCCA E GAMBERETTI

Cucinato da Francesca | 28 giugno, 2007

L’altra mattina ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucchina… il solo colore mi ha messo allegria e così non ho esitato a comprarli.
Li ho sempre mangiati alla “moda di Imperia”, le sciue chine, fiori di zucca ripieni di verdura, cotti al forno: delicatissimi, gustosi… una bontà!
Ieri sera ovviamente non avevo tempo di cimentarmi in questa preparazione e così ho ripiegato su una semplice pasta, in cui ho pensato di abbinare ai fiori e alle zucchine anche dei gamberetti: promossa!

Ingredienti:

Pulite accuratamente i fiori eliminando il pistillo interno e il gambo, lavateli e tagliateli a striscioline.
Scaldate l’olio con un po’ di cipolla fresca e i filetti di acciuga e fate rosolare le zucchine, precedentemente pulite e tagliate a rondelle; quando saranno quasi pronte aggiungete i fiori e i gamberetti e proseguite la cottura per un paio di minuti.
Portate a cottura la pasta e, scolandola al dente, fatela saltare con le zucchine.

Categoria: Pasta & Pasta ripiena | Nessun Commento »

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