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La versione (di) per Marco
Cucinato da Francesca | 3 aprile, 2007
La Quiche Lorraine è la prima torta salata che la mamma mi ha insegnato a cucinare; forse per l’estrema semplicità della preparazione, perchè è un ottimo salva-cena, perchè è adatta per un aperitivo con gli amici e soprattutto perchè è buonissima!
Da quando però ho iniziato a cucinarla per Marco, ho dovuto apportare una piccola modifica agli ingredienti… già, detesta la pancetta!
E così ho pensato di sostituirla con un ingrediente altrettanto saporito: i wurstel.
Ecco la ricetta:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 uova
- 100ml di panna da cucina
- 3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
- 4 wurstel piccoli
- 4 sottilette
- sale & pepe
(So che sull’uso delle sottilette attirerò le ire dei puristi, ma a me piace il formaggio caldo che fonde e poi… è la versione di Marco!)
Sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, la panna, salare e pepare; tagliare i wurstel a rondelle e unirli al composto di uova.
Stendere la pasta sfoglia e foderare una tortiera, posare sul fondo le sottilette e quindi versare la crema.
Infornare a 200° per 20-25 minuti.
Categoria: Sformati & torte salate | Nessun Commento »
