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The day after

Cucinato da Francesca | 15 febbraio, 2007

Ok, San Valentino è passato e ormai non avrebbe più senso proporre ricette o addirittura interi menu per festeggiare i nostri innamorati; non sono stata così brava da organizzarmi per tempo, però anch’io ieri sera ho voluto preparare qualcosa di sfizioso, solo un piccolo pensiero, per rendere la cena un po’ più speciale…
Ho preparato questa Mousse di cioccolato profumata all’arancia:

Ingredienti per 2 persone (ovviamente!):

Montate gli albumi a neve ben ferma e conservateli in frigorifero.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria mescolando spesso fino a che diventi cremoso, quindi toglietelo dal fuoco e aggiungete i tuorli uno ad uno frullando con un mixer alla massima velocità.
Nel frattempo montate la panna con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza d’arancia tritata finissima.
Aggiungete alla panna prima gli albumi mescolando delicatamente, per ultimo il cioccolato.
Dividete la mousse in due cocottine e conservatele in frigorifero per almeno 2 o 3 ore.


Categoria: Dolci | Nessun Commento »

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