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febbraio 2007

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RISOTTO ALLA MELA

27 febbraio, 2007

Una sera andammo a cena dai miei suoceri che ci avevano preparato un risotto alla mela; la ricetta l’aveva trovata, non so per quali strani viaggi nel web, il fratello di Marco. Il risultato non era male, il gusto aspro delle mele dava carattere al risotto, ma sapere che era stato arricchito con la panna, […]

MUFFIN ALLE MELE E CANNELLA

25 febbraio, 2007

Con questo post voglio partecipare al MEME di Cannella “Il muffin della tua vita”.La ricetta l’ho presa da un libricino molto goloso dedicato interamente ai muffin ed edito da Gribaudo-Parragon.Questi muffin, come suggerisce anche l’autrice, sono veloci e semplici da preparare, e la guarnizione croccante e speziata li rende deliziosi. Ingredienti per 6 muffin: 2/3 […]

Maisazi Food Event

25 febbraio, 2007

Incredibile! Cipollina è stata invitata al suo primo evento eno-gastronomico… ed è ovviamente emozionatissima!!Di cosa si tratta? E’ il primo Maisazi Food Event, che si terrà a Milano venerdì 2 marzo presso la scuola di cucina Altopalato. La giornata si articolerà in una Tavola Rotonda, una sessione in cucina e il momento finale della degustazione […]

Oggi è il mio turno…

23 febbraio, 2007

Qualche tempo fa è stato celebrato nella blogsfera culinaria il Ciofeca’s day, ossia la presentazione di quei piatti che non sono venuti proprio come te li aspettavi, per gusto, aspetto o altro…Fino ad oggi, mi ero timidamente astenuta dal partecipare all’”evento”; ovviamente quella che vi presento non è la mia prima ciofeca, ce ne sono […]

Mama’s recipe #2

21 febbraio, 2007

Le lasagne sono, nella mia famiglia, il classico piatto domenicale, al pari di arrosti, brasati, pesci al forno. E’ un piatto unico, ricco e gustoso, che accontenta sempre tutti, anche i più esigenti… La ricetta è quella classica, forse con qualche piccola interpretazione personale; si parte dal ragù, preparato con circa 300g di carne macinata […]

GAMBERI AL LATTE DI COCCO

19 febbraio, 2007

Ecco un altro esperimento con il latte di cocco che, tutto sommato, non si discosta moltissimo nella preparazione dal già postato Pollo al curry. Anche in questo caso il latte di cocco dà vita ad una crema dolce e speziata che ben si sposa coi gamberi ed è perfetto l’abbinamento col Riso speziato, come nella […]

The day after

15 febbraio, 2007

Ok, San Valentino è passato e ormai non avrebbe più senso proporre ricette o addirittura interi menu per festeggiare i nostri innamorati; non sono stata così brava da organizzarmi per tempo, però anch’io ieri sera ho voluto preparare qualcosa di sfizioso, solo un piccolo pensiero, per rendere la cena un po’ più speciale… Ho preparato […]

VELLUTATA SPEZIATA AI FINOCCHI

13 febbraio, 2007

Mi piacciono molto i finocchi: in insalata, gratinati al forno, ma non avevo mai pensato di utilizzarli per preparare una vellutata. Invece ultimamente avevo trovato numerosi spunti in merito e ieri sera ho elaborato una mia versione: 2 finocchi 2 patate non troppo grandi 1 scalogno piccolo 1 anice stellato 2 semi di cardamomo 1/3 […]

Mama’s recipe #1

11 febbraio, 2007

Questa ricetta è stata elaborata da mia mamma sicuramente in uno di quei momenti in cui il frigorifero traboccava di verdura, senza che avesse il tempo di cucinarla diversamente… già perchè in questo siamo proprio uguali, anche lei quando fa la spesa si fa prendere dall’entusiasmo e riempie i carrello di ogni ben di Dio; […]

GARGANELLI AL RAGOUT DI CERNIA

8 febbraio, 2007

Qualche settimana fa al supermercato, nel banco del pesce ho trovato dei tranci di cernia che chissà perchè mi avevano particolarmente colpito l’immaginazione… in realtà non avevo la minima idea di come cucinarli, e quindi mi sono messa diligentemente a navigare in internet alla ricerca di qualche ricetta utile. Mi sono imbattuta in questa pasta, […]

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