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gennaio 2007

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POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO

30 gennaio, 2007

Non ricordo dove ho trovato questa ricetta, ma sicuramente mi ha intrigato perchè è il connubio di sapori e profumi tra i miei preferiti… (Ingredienti per 2 persone) un petto di pollo 2 cucchiaini di curry in polvere 200ml di latte di cocco scalogno olio evo sale & pepe bianco Fate soffriggere in poco olio […]

RISOTTO AL RADICCHIO, SPECK E MANDORLE

25 gennaio, 2007

Questa sera ho preparato il risotto secondo classificato al concorso risottesco indetto da Cavoletto lo scorso dicembre: è il risotto al radicchio trevigiano, speck di Sauris e mandorle, proposto da TukiNon posso che fare i miei complimenti alla vincitrice, il gusto delicato del radicchio si sposa a meraviglia con lo speck saporito (anche se ho […]

QUICHE AL SALMONE E FAGIOLINI

23 gennaio, 2007

Le scorte natalizie di salmone affumicato stanno per finire… per fortuna, dirà qualcuno! In ogni caso sono riuscita ancora a preparare questa torta salata: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 uova parmigiano grattugiato 1dl di panna da cucina una manciata di fagiolini 50g di salmone affumicato 3 sottilette sale & pepe Mondate e lessate i […]

RISO SPEZIATO

21 gennaio, 2007

Tempo fa avevo postato la ricetta del Riso speziato senza pubblicare nessuna foto… eccone un paio: Lo ammetto, questo post è soprattutto un pretesto per mostrare le stoviglie giapponesissime che mi sono state regalate a Natale!

RISOTTO ALLA ZUCCA

19 gennaio, 2007

Questo è il piatto che ultimamente mi ha dato più soddisfazione… lo so è un semplice risotto alla zucca, ma mi sembra sia risultato particolarmente gustoso, cremoso… mmm, lo ri-preparerò presto! 300g di riso 400g di zucca 80g di burro 1 cipolla 1,5 lt di brodo parmigiano reggiano noce moscata pepe bianco   Preparate la […]

100gr. = ?!# cups

17 gennaio, 2007

La premessa è che essendo una neofita in questo campo mi entusiasmo per poco… ecco perchè quando sono uscita dal negozio con questo splendido oggettino mi sentivo come una bimba la mattina di Natale… Cosa sono?!? semplice, dei misurini con doppia scala graduata: grammi e cup.Finalmente ora non dovrò più arrovellarmi in terribili equivalenze mentre […]

GNOCCHI RADICCHIO E SALMONE

16 gennaio, 2007

Questa è una di quelle ricette che si nascondevano tra i miei appunti da molto tempo… credo di averla trovata mentre elaboravo il menu per il capodanno di un paio di anni fa… la scelta del salmone per il cenone di capodanno è abbastanza classica (anche troppo!), ma l’abbinamento con il radicchio mi aveva incuriosito.Non […]

Meme: 5 cose che non sapete di me

15 gennaio, 2007

Il primo Meme a cui sono stata invitata! che felicità… grazie Kja! Passione per il Giappone: L’iniziale curiosità per questo paese si è trasformata in folle amore… amo la cucina giapponese, anche se non ho ancora osato cucinare nulla, sono un po’ in ansia per i risultati! E poi adoro l’eleganza e la raffinatezza che […]

CAKE ZAFFERANO E OLIVE

13 gennaio, 2007

Ultimamente ho raccolto diverse ricette di cake, che trovo molto interessanti da servire in alternativa al pane durante un antipasto o un aperitivo… per capodanno ho preparato questa versione, da me elaborata nella speranza di incontrare i difficili gusti degli invitati… sarò riuscita nell’intento? 180g di farina 3 uova 10cl di latte scremato 10cl di […]

MACCHERONI AL CAVOLFIORE CON UVETTA

11 gennaio, 2007

Tra le varie riviste di cucina, una di quelle che apprezzo maggiormente è Sale e Pepe: le ricette sono sempre interessanti, ben presentate e soprattutto alla portata anche di una neofita come me! Quella che vi propongo è proprio una di queste ricette: 320g di maccheroni 500g di cavolfiore 50g di uvetta 50g di pinoli […]

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