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Secondo esperimento…

Cucinato da Francesca | 12 dicembre, 2006

Sono sempre nella fase di folle amore per le vellutate… generalmente la ricetta scaturisce anche dalla necessità di consumare le verdure che in settimana con entusiasmo compro, senza però avere poi il tempo di cucinarle.

Questo secondo esperimento è una Vellutata di zucchine: come per il precedente ho fatto bollire nella pentola a pressione una patata e 4 zucchine (la proporzione è molto empirica…), con un paio di bicchieri d’acqua e sale. A fine cottura ho frullato il tutto e ho servito in ciotole con l’aggiunta di qualche fettina di patè de foie gras.

Questo suggerimento devo averlo letto in uno dei food blog che quotidianamente consulto, ma purtroppo non ricordo la fonte esatta… comunque l’abbinamento era perfetto!

La vellutata che invece ho fotografato è quella avanzata, arricchita con semplici crostini al rosmarino…

Categoria: Vellutate, zuppe, minestre | Nessun Commento »

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