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novembre 2006

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Primo esperimento…

30 novembre, 2006

Ieri sera ho dato libero sfogo alla mia fantasia… sono partita dalle carote, quelle avanzate dalla Vellutata di Mele e Carote già postata settimana scorsa, carote che facevano capolino dal mio frigorifero da un po’ di giorni e che non riuscivo a decidere come utilizzare… Le ho abbinate a un paio di patate, ho cotto […]

TORTA PERE E CIOCCOLATO

28 novembre, 2006

Adoro tutto ciò che è a base di cioccolato e da un po’ desideravo sperimentare una delle tante ricette di torte al cioccolato che ho raccolto negli anni; questa è quella che ho scelto per domenica scorsa… forse non era la più adatta visto che il pranzo dalla mamma prevedeva le ‘miticheee lasagne al forno’, […]

BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE

27 novembre, 2006

Sabato sera volevo preparare una romantica cenetta a lume di candela… runner di lino e bicchieri di cristallo, ma ahimè mi sono dilungata troppo ai fornelli e così ad apparecchiare ci ha pensato marco! Il menu prevedeva bocconcini di pollo alle mandorle con riso basmati profumato. 500g petti di pollo 150g di mandorle pelate 3 […]

La mia cucina

26 novembre, 2006

Ecco il mio regno…

RISO SPEZIATO

25 novembre, 2006

Questo è il mio cavallo di battaglia… generalmente lo servo accompagnato da gamberi al curry: un bel connubio che ha riscosso più di un successo! 200g di riso basmati 25g di uvette 25g di mandorle a filetti 25g di pistacchi 2 baccelli di cardamomo 1 anice stellato cannella 1 cucchiaio di burro + 1 cucchiaino […]

Carote, che passione!

23 novembre, 2006

Anni fa in un delizioso locale nel centro di Bergamo avevo assaggiato, all’inizio con un po’ di diffidenza devo ammetterlo, una vellutata di mele e carote. Era talmente buona che ho cercato di estorcere al cuoco la ricetta, ma quello che ho ottenuto sono state solo delle indicazioni sommarie… Le dosi per quattro persone dovrebbero […]

MUFFIN ALLE OLIVE NERE

21 novembre, 2006

Ho preparato questi muffin in occasione di una cena tra amici organizzata per l’inaugurazione della nostra (di marco e mia!) nuova casetta… hanno riscosso un successo enorme, anche se secondo me si sentiva troppo il gusto dell’olio; io per principio non uso olio di semi (monito di mio zio francesco, oliandolo imperiese!) e quindi immagino […]

La cucina e il Giappone

21 novembre, 2006

Sto leggendo “Il Giappone in cucina” di Graziana Canova Tura: questo libro mi è stato regalato dal mio papà, vista la mia sfrenata passione per il Giappone e per la cucina… lo trovo molto interessante, e per questo lo consiglio, perchè oltre a una serie di ricette, che tuttavia temo mi limiterò a sperimentare solo […]

REGINETTE CON SALSICCIA E ACETO BALSAMICO

21 novembre, 2006

200g di reginette 1 confezione piccola di polpa pronta salsiccia fresca (io scelgo la luganega) cipolla 40g di burro 2 cucchiai di aceto balsamico parmigiano grattugiato Mondate la cipolla e tritatela. Spellate la salsiccia e sminuzzatela finemente. Scaldate il burro in una padella, unitevi la cipolla e la salsiccia e fate rosolare dolcemente a fuoco […]

Presentazione

20 novembre, 2006

Vorrei inserire in questo blog alcune delle ricette che ho scovato nel web, nei ricettari, soprattutto in quello della mamma… ricette già provate o ancora da sperimentare, ma tutte, a parer mio, assolutamente INVITANTI!!! Sono attratta soprattutto da curiosi abbinamenti di ingredienti, dall’uso delle spezie e da ricette che arrivano da culture e paesi lontani… […]

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